腰果的功效与作用

腰果又名杧果，英文名称cashew nut，属无患子目漆树科，是一种常绿乔木，原产于巴西东北部，现广泛分布于热带和亚热带地区，是中国和其他热带亚热带地区重要的果树。

腰果的果实富含营养元素，包括脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，其中脂肪含量高达40%50%，蛋白质含量约20%，碳水化合物含量约20%。腰果中的脂肪主要以单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸为主，具有降低胆固醇和预防心血管疾病的作用。腰果中也含有丰富的维生素B1、B2、B6、E和尼克酸，以及钾、镁、铁、锌等矿物质。

腰果具有以下功效与作用：

• 降低胆固醇和预防心血管疾病：腰果中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可以降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，同时升高高密度脂蛋白（好胆固醇）的含量，从而降低患心血管疾病的风险。
• 抗氧化：腰果中含有丰富的抗氧化剂，如维生素E、酚类化合物和类黄酮，可以保护细胞免受自由基损伤，从而延缓衰老和预防癌症。
• 增强免疫力：腰果中含有丰富的维生素B6和锌，可以增强免疫力，提高身体对抗感染的能力。
• 保护大脑健康：腰果中含有丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E，可以保护大脑免受氧化损伤，从而预防痴呆和阿尔茨海默氏症。
• 促进骨骼健康：腰果中含有丰富的镁和磷，可以促进骨骼健康，预防骨质疏松症。
• 调节血糖：腰果中含有丰富的膳食纤维，可以延缓血糖的吸收，调节血糖水平，预防糖尿病。
• 改善睡眠质量：腰果中含有丰富的色氨酸，色氨酸是合成褪黑素的原料，褪黑素可以调节睡眠-觉醒周期，改善睡眠质量。

需要注意的是，腰果热量较高，吃多了容易发胖，因此建议每天摄入量不要超过50g。此外，腰果外壳含有漆酚，可能会引起皮肤过敏，因此在食用腰果时，需要先去除外壳。

总的来说，腰果是一种营养丰富的坚果，具有多种健康功效，适量食用对身体有益。我们可以将腰果作为零食食用，也可以将其加入到沙拉、汤、粥等食物中，以增加营养价值和风味。